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卤蛋,是用各种调料或肉汁加工而成的熟制蛋。如用五香卤料加工的蛋,叫五香卤蛋;用桂花卤料加工的蛋,叫桂花卤蛋;用鸡肉汁加工的蛋,叫鸡肉卤蛋;用猪肉汁加工的蛋,叫猪肉卤蛋;用卤蛋再进行熏烤出的蛋,叫熏卤蛋等。卤制蛋是熟食店经营禽蛋品的一个大众化食品,普遍受到人们的欢迎。
鸡蛋蒸煮剥壳流水线
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