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    艾格保洁蛋生产线,打造放心蛋

    鸡蛋越脏越新鲜?专家建议食用前务必先清洗。
    鸡蛋是人类健康平价的重要动物蛋白来源。它几乎含有人体所有需要的营养物质,因此被称为“理想的营养库”。可如果不能加工和食用,补品就会变为“废品” ,甚至是“毒品”。我们必须要利用蛋品日,补充蛋品相关知识,营养专家提示以下要点:鸡蛋并不是越脏越新鲜,鸡蛋不经过清洗杀菌,除了蛋壳上有粪便、羽毛、饲料粉末,还容易导致病菌附着在蛋壳表面进行传播。美国、日本等国家都是通过立法,禁止脏鸡蛋销售。他建议:经过清洗紫外线杀菌的蛋是放心蛋,消费者选购时认准保洁蛋标识。我国目前虽无“保洁蛋”国家标准,但已有省份先行先试。相信在不久的将来,随着市民生活水平的提高、健康意识逐渐增强,“保洁蛋”必将成为越来越多的消费者的选择。
    鸡蛋清洗后必须马上吹干杀菌,涂上食品级保护膜,才能保存更久,否则容易变质,不适合家庭把鸡蛋洗了再存放。她还建议,顾客买了普通鸡蛋,要单独装袋放入冰箱,防止污染其他食品,在用蛋时先清洗擦干再打蛋,防止脏物掉进锅里碗里。
    鸡蛋怎样吃营养吸收才最好?鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮鸡蛋是最佳的吃法,其次为嫩炸、炒蛋,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。
    营养学专家认为,鸡蛋以沸水煮 5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
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